|
|
Surinaamse Curry Met Kousenband
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappelen (vastkokers), 500 g kouseband, zout, blok tahoe, zonnebloemolie,
sambal, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 el kerriepoeder , 8 torilla′s
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes van 3 cm. Maak de kousenband schoon en snijd in stukjes van 3 cm.
Snijd de tahoe in plakken van 1 cm dik en vervolgens in blokjes van 1 cm.
Pel en snipper de ui en de knoflookteentjes.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en de groente in ca 10 min. gaar in ruim kokend water met zout en laat uitlekken.
Verhit 2 el olie in een wok, roerbak de tahoe met 1 tl sambal gedurende 3 min. en laat de tahoe uitlekken.
Verhit opnieuw 2 el olie en fruit
de ui en de knoflook ca. 5 min. Voeg de kerriepoeder, de aardappelen en groente toe en roerbak het geheel nog 4 min.
Schep op het laatst de tahoe door de curry en laat snel door en door warm worden.
Breng op smaak met peper, zout wat sambal.
Verhit wat olie in een koekenpan met anti aanbaklaag en bak de tortilla′s kort aan beide kanten.
|
|
|